吟優舎メンバーで『釜ゆでパスタ＆甘味 凛じろう』様の開店お祝いへ
弊社が施工させていただいた大津市の釜ゆでパスタ＆甘味 凛じろう様。
昨年末、開店お祝いと吟優舎メンバーの交流を兼ねて、一同でお食事に伺いました。
お店は大津市の商業施設「FOLEO」の中にあります。
施設ホームページ➡︎
https://otsu.foleo.jp/
凛じろう様インスタグラム↓
開店日のお昼どき、少し早めの時間に伺いましたが、すでに開店待ちのお客様が！
特にオープンの告知はされていなかったそうですが、改装中の様子を見て、オープンを心待ちにされていたお客様も多かったのではないでしょうか？
滋賀県の方は新しいものに敏感で、新店情報もよくご存知なようです。
お祝いのお花がずらりとたくさん並んでいます。
さて、凛じろう様は「お箸と蓮華でいただく種類豊富な和パスタと自家製わらび餅の専門店」。
「大釜でグラグラとゆでる踊るパスタを歯ごたえプリプリのアルデンテでご提供します」ということで、キッチンには大釜が設置されています。
なぜ釜がこんなに大きいの？
なぜ大釜でゆでるとパスタがおいしくなるの？
そう思う方もいらっしゃるのではないでしょうか…そこでお店の方にお伺いしてみると
✔︎釜が大きく底が丸くなっているので、お湯の対流が起こり、麺が踊るようにゆで上がる
✔︎大釜なので麺を入れても温度が下がりにくく一定の温度でゆでられる
これこそがアルデンテの秘密！
普通の鍋でゆでるよりも、格段にぷりぷりの食感に仕上がるのだそうです。
パスタ選びに夢中の吟優舎の女性スタッフ陣。
種類が本当にたくさんあって、どれもおいしそう…選びきれません！
わたくし広報担当者もとても迷いましたが、
湯葉を使った京都風の「めんたいこと湯葉としめじの青じそ風味」に決定。
さっそくいただくと…
大釜でゆでられた麺は、食感がもっちもちで、とても食べ応えがあります！
適度なオイルのコクがあり、明太子の塩けやわさびや青しそといった和風の香りが効いていて、風味抜群。大変おいしくいただきました。
お箸で食べられるのも安心感があり、うれしいですね。
施工を担当した大工たちもパスタをぱくぱく。
凜じろう様でぜひ食べたいもう一つのメニューが、こちらの「わらび餅」です。
わらび餅は既製品ではなく、店内でていねいにこねて作ってらっしゃる自家製だそうで、もちもちとした食感が際立つ本格派。
きなこたっぷりのわらび餅に、黒蜜をかけていただきます。
香り高いコーヒーとの相性は抜群！
お食事はもちろん、スイーツや飲み物だけのお客様も大歓迎だそうですので、ぜひ皆さま足をお運びください。
その際、吟優舎が手がけた店内もご覧いただけますと幸いです。
お腹いっぱいになったところで、記念撮影なども。
吟優舎スタッフにとって、大変おいしく楽しいひとときになりました。
2024年に向けての英気が養われた気がします。
凛じろう様、お忙しいところ快くお迎えくださり、誠にありがとうございました！
Yahooニュースにも凛じろう様が取り上げられました。ぜひご覧ください。 →yahoo!ニュース記事へ
blogged by 黒川京子
2024年1月26日 4:20 PM | カテゴリー：気になる出来事、気になるお話 | コメント（0）
